ベティーちゃんの カルテ

ビタミンB群を食事で多く取る人は心筋梗塞（こうそく）になりにくいことが27日までに、
厚生労働省研究班（主任研究者＝津金昌一郎国立がんセンター部長）の
大規模疫学調査で分かった。どれか1つだけでは効果がなかった。

研究班は1990年と95年、岩手、秋田、長野、沖縄の4地域で、40〜59歳の男女約4万人の生活習慣を調査。
約11年の追跡期間に、男性201人、女性50人の計251人が心筋梗塞などの虚血性心疾患になった。

食事内容からビタミンB6、B12、葉酸の摂取量を算出してそれぞれ5群に分け、
喫煙や肥満、ビタミン剤摂取などの影響を除いて発症リスクを比較。

その結果、いずれも摂取量が多いとリスクが低い傾向がみられた。
心筋梗塞に限るとより顕著で、最も少ないグループに比べ、最も多いグループは葉酸で約4割、
B6、B12で約5割低かった。
また、摂取量が多いか少ないかの組み合わせでも検討。

3つすべて少ない人は、すべて多い人の2倍以上のリスクだった。
1つだけ多くても他の2つが少なければ同様に高リスクで、特にB6が少ないと、
B12と葉酸が多くても2倍以上だった。

研究班は、これらを満遍なく、特にB6を多く含む食品を積極的に取ることが、
心筋梗塞の予防につながる可能性があるとしている。

5月27日12時1分配信 時事通信　

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└■ ビタミンＢ群とは？

水に溶けやすい「水溶性ビタミン」の中で、体内で働きが似ているものを、
ひとまとめにしてビタミンＢ群と呼ぶ。
このグリープに属する仲間は、
ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｂ６・Ｂ１２・ナイアシン・パントテン酸・葉酸・ビオチンの８種類。

ひとつひとつの働きは異なるが、体内では協力しあって作用している。
そして酵素を助ける“補酵素”としての性質を持っている。

食べ物の消化吸収やエネルギー生産など、体内のさまざまな化学反応で、
触媒のような働きをする物質を酵素という。

その酵素が十分に機能するために必要な補酵素の役目を持つのがビタミンＢ群。
人間の生命の維持に欠かせない化学反応に深く関係している。

Ｂ群が不足したり、欠乏したりすれば体全体に影響する。例えば
＊体がだるくて疲れがとれない
＊食欲がない
＊元気が出ない
などの何となく不調は、ビタミンＢ群不足が原因になっていることも多い。
一つだけ不足ぎみと思う人もビタミンＢ群は、まとめてグリープでとるのが得策です。

■ビタミンＢ１
脳や抹消神経の働きに深く関係
・糖質がエネルギーに変化する時に必要不可欠
・脳の働き活性化させ、精神を安定させる
・だるさや倦怠感の原因となる疲労物質の蓄積を防ぐ
多く含む食物
焼きのり・ごま・大豆・豚ロースなど

■ビタミンＢ２
成長にとても大切なビタミンで、肌や髪の健康を保つ作用もある
・脂肪を燃やしてヘネルギーを作るためよぶんに必要
・肌や粘膜の健康を保つ働きがある
・体に悪さをする過酸化脂質の分解を促す
多く含む食物
乳製品・豚、牛レバー・ナッツ類・納豆など

■ビタミンＢ６
脳や体を作る基本物質に不可欠なビタミン
・タンパク質の成分であるアミノ酸の代謝に必須な存在
・女性の悩み「月経前症候群」を軽減する
・脳の神経細胞間の橋渡しをする物質を作っている
多く含む食物
にんにく・ぎんなん・鶏肉・まぐろ・さけなど

■ビタミンＢ１２
悪性貧血を予防し、腰痛・肩こりなどの不調にも効果的
・脳の中枢神経に働きかけ、不眠症などを改善
・赤血球の生成に関係し、悪性貧血を予防する
・末梢神経の傷の回復に効果あり、腰痛の軽減
多く含む食物
しじみ・牡蠣・鶏レバー・すじこなど

■ナイアシン
エネルギーの生産やアルコール分解など数多くの代謝に関係
・体内のさまざまな代謝の補酵素として働く
・アルコールうを分解し、二日酔いを抑える
・肌や消化器、精神機能の健康を保つのに必要
多く含む食物
かつお・豚レバー・鶏肉・まぐろなど



■パントテン酸
ホルモンの合成や栄養素の代謝など人の生命活動に不可欠
・糖質や脂肪が燃焼して、エネルギーとなるために必要
・副腎から分泌される副腎皮質ホルモンの合成に関与
・あらゆる食物に含まれるので、不足の心配はない

■ビオチン
アトピー性皮膚炎への効果が注目されつつあるビタミン
ビオチンは、βーカロテン・ビタミンＣ・Ｅなどの抗酸化ビタミンと一緒にとると、
活性酸素の悪さを消して炎症を抑えるので、アトピー性皮膚炎に有効。
・糖質がエネルギーに変わる代謝を助ける
・皮膚炎などに効果的
・疲労した筋肉の回復を促進する
多く含む食物
豚レバー・いわし・卵・マッシュルーム・たまねぎなど

■葉酸
地味な存在だが、細胞分裂や成長に不可欠なビタミン
・ＤＮＡの形成に関わる核酸の合成に働く
・ビタミンＢ１２と同様に貧血の予防に役立つ
・胃腸などの消化器系の粘膜を健康に保つ
多く含む食物
牛レバー・ほうれん草・アスパラガス・キャベツ・とうもろこしなど

　　　　　　　　　　　　　参考文献　　著者　農学博士　五十嵐　脩氏　　Ｗｈｙ？ビタミン＆ミネラル

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趣味と実益の第二弾で、柑橘類を育てたいと前々から思っていた。
レモンにしようかそれとも柚子、シークワーサーもいい・・・

実家に帰ったら必ず立ち寄る園芸屋さんに行くと、レモンも柚子も無く、
シークワーサーの苗が有った。
苗と言うより、もう２．３年は経つだろう木になっている。

「うふっ、焼き魚などに絞って食〜べよ」
美味しそうに食べる私の顔なんかを想像して、買って帰った。

亜熱帯の植物は成長が早い、大きめの鉢に植え付け、
日当たりのいい所にポジションが決まった。

５月の連休明け位から、木に変化が見え出した。
上の方の切り戻した枝に新芽が出てきた、
その後、良く見ないと解らない位の、白い粒が枝と葉っぱの間に見え出した。
「あ！これきっとお花だ」「お花が咲くと言うことは、実もなる？！」
私は毎朝観察して、お花であろう白い粒を見守った。

シークワーサーの名前の由来は・・・？
沖縄の方言で「シー」は「酸」「クワーサー」は「食べさせる」と言う意味で、
酸っぱい食べ物と言うこと。
九州の方言でも酸っぱいことを、「すいー」と言う地方がある、なるほど・・・

栄養素はビタミンＣ・ビタミンＢ１・クエン酸・６種類のフラボノイド、このフラボノイド中でも、
ノビレチンの効果は大きい。
ガンの抑制、血糖値や血圧の上昇の抑制、慢性リウマチ・糖尿病の予防、
中性脂肪・コレステロールの下降など等、美肌や老化防止に効果ありだ。
ゴーヤやシークワーサーなど、沖縄の食生活に定着しているのが、
長寿の県となるのも、うなずける気がする。

花びらは亜熱帯植物らしく厚めだが、とても小さい。
今朝開花したばかりで風が強かったので、匂いは解らなかったが、
甘酸っぱい様な・・・たぶんすがすがしい匂いだと思う。


　

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趣味と実益を兼ねて初めて植えた苺が、いよいよ収穫の時期になりました！
寒い時期に植え付けて、約半年です。
温度が５℃上昇するだけで、苺の苗は動き始め、白い可愛い花を次から次へと
咲かせていきました、そして今も咲き続けています。

水やりをしていると、羽がとても小さくて、やっと浮き上がっている様な
可愛い蜂さんによく出会いました、
この蜂さんが交配してくれたんだと思います。

私たちも「想い」の種をたくさん蒔くと、それがやがて芽を出し、そして月日が流れ丈夫な木に育つと花を咲かせます。
花はやがて実を結び、その実が熟すといよいよ収穫の時期です。

この間、嵐の日や害虫や病気が襲うこともあるでしょう、しかし「想い」の種をたくさん蒔いた分だけ
芽を出す確立が増え、花を咲かせる率もアップします。

花もある時期が来ないと、直ぐには開花しません、年月がかかります。
そして結実するためには、媒介が必要です、それはあなたが愛を持って育てた人です。
あなたの「想い」が伝わった人々は、収穫を得るための応援をしてくれるでしょう。

辛抱強く、諦めないで、大切に育てた「想い」の種は、必ずや収穫の時期を迎えます。

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最近どうも眼がチカチカしたり、喉がイガイガしたりクシャミが出たり・・・
花粉の季節も終わったのに、おかしい。。。
遠くの山々を見ると白くかすみ、山がはっきりと見えない日が多い、
「また黄砂かしら」と思っていた。

ＧＷ明けの地方ニュースを見ていたら、「博多どんたくの日に、光化学スモック注意報を
発令する寸前までいっていた事がわかりました」と言っていた。
それでだ！! 原因がわかった。

光化学スモッグと言う言葉は、私が小・中学校の頃良く聞いた。
工場地帯に住んでいる人達が、それを吸うことによって、喘息などになりやすい
高い煙突からモクモクと煙が出て、視界が悪い中を登校している小学生の姿が、
ＴＶに映っていた。
私は田舎に住んでいたので、「都会の方の子ども達はかわいそうだな」
と思った事を憶えている。
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└■光化学スモッグ
自動車や工場などから出す窒素酸化物などの大気汚染物質が、日光を浴びることにより生じ、
白いモヤがかかった様に見える。

気温は２５℃以上になる４月〜１０月、風が弱い日に発生しやすい。
午前１０〜１１時頃から濃度が上昇し始め、午後１時〜４時頃に最も高くなり、
日没後は、徐々に濃度が低くなる。

西風で日本へ来る中国からの越境汚染ということを、九州大学と国立環境研究所による
シュミレーションで再現され、その可能性を裏付けた。

光化学スモッグは、私が出た症状の様に、眼・鼻・喉に影響を受け易いと言うことです。
アレルギー体質の人は特に注意が必要です。外出や屋外での運動は控えた方が良いでしょう!
この物質は酸性なので、水洗いをしたり、うがいなどをすることで
症状を和らげることが可能だと言うことです。

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└■黄砂
中国大陸の砂漠で巻き上げられた砂が、偏西風に乗り中国の工業地帯のスモッグを
通過する際、大気汚染物質（二酸化窒素ＮＯ２・硫酸水素ＨＳＯ４など）を吸収して、
身体に悪影響を与える物質に変化する。

日本に到達する頃は、マスクも通す様な（花粉よりさらにひと回り小さいサイズ）
微粒子になっているそうです。

韓国の朝鮮日報では、黄砂現象の発生した翌日人体に残っている発ガン物質を
尿検査で測定した結果、肺ガン・膀胱ガンなどを引き起こす物質の濃度が、
最高で５０％高くなるという調査結果を、２００３年５月に発信しています。

ウィルス用のマスクをして、眼鏡をかける、洗濯物を外へ干さない様にする、
うがいや手洗いの実行、掃除は雑巾などの水拭きをする、
掃除機は排気が外に出ないのを使用する、
室内の湿度に注意する（乾燥している時は加湿器などを使用して）
肌を拭く時は、優しく刺激を与えないようにする、
そして、出来るだけ外出を避けるなどの自己防衛をしましょう！

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彼はニコニコと微笑みながら、玄関まで出迎えている私に、花束を差し出した。
「この青年だ、娘のお相手は！」
その後をくっ付く様に、娘もニコニコと笑いながら入って来た。

男性から花束を貰うのは数十年ぶりだ、私はとても嬉しかった。
ー娘が気をきかしたのだろう・・・その花はオレンジ色で娘の好きな色だったー

お正月に来る予定だったが、仕事の都合で来れなくなったので、その時は今日となった。

ＧＷに日取りが決まってからの休日は、窓拭きや玄関に水を流してブラシでゴシゴシなど
日頃余り手をかけてない所の大掃除で、腰が抜けるくらい疲れたが、
きれいになっていくわが家は、とても気持ちがいいものだった。
さて、お料理は何にしようか・・・？とさんざん考えたあげく、
博多名物の「水炊き」にしようと決めた。

色々と話している内に、彼に娘のアルバムを見せる事を思いついた。
娘がお嫁に行く時に持たしてあげようと、二十数年前に私が作ったアルバムだ。
生まれた時から２歳くらいまでを撮ったもので、もちろん娘もまだ見たことが無い。

彼は、とても見たい様子だった、　ー好きな人のまだ会えなかった子ども頃、見たいものだろうー
二人で仲良く「キャー可愛い！」とか「これ私何歳くらいの頃？」とか私に聞いたりして、
とても楽しそうに見入っていた。

水炊きも沢山食べて、特に野菜のお代わりをしたのが、健康的だった。
明日は彼の実家に娘を連れて行く予定だ。

帰り際に深ぶかと頭を下げて、彼と娘は大阪に帰って行った。

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